せいだ焼酎「芋大明神」

甲州上野を代表するジャガイモを100％使用した本格焼酎『せいだ芋焼酎芋大明神』。

この焼酎は、上野原龍泉寺に祀られているジャガイモの神様

「芋大明神」にあやかった本格芋焼酎です。

当店は、甲州芋大明神奉賛会公認販売店です。

龍泉寺『芋大明神』について

江戸時代、大飢餓の難。

甲州代官・中井清太夫は、遠く長崎より取り寄せたジャガイモの栽培を奨励し、甲州郡内地方の多くの民が飢餓の危機から救われました。

感謝した人々はこの芋を代官の名にちなんで「清太夫」「せいだ芋」と呼びながら、後に代官を「芋大明神」として甲州上野原の蔵王山龍泉寺にお祀りしました。

せいだ芋焼酎『芋大明神』は、江戸時代をルーツに持っていたジャガイモも含み、山梨県上野らしいジャガイモで作られています。

2013年に誕生したこの商品は、厳しい品質管理のもと、米麹（国内産）を併せた単式蒸留により、丁寧に蒸留された本ジャガイモを蒸すことで生まれる原料の旨みを、最大限に引き出すことにもできました。

せいだ芋焼酎「芋大明神」がシェリー樽での熟成を経て、素晴らしい味わいと香りに進化しました。

新しい姿に進化を遂げたこの商品を『蔵王山芋大明神』と命名しました。

『芋大明神』本来の味に加え、シェリー樽で熟成させることにより、琥珀色の芳醇な味と香りが加わり、ウイスキーやブランデーに勝るとも劣らない逸品となりました。

本品は完成するまでに長い時間を要するため、総数497本の限定品となります。

次回完成するのは早くても4～5年後になります。