【2025年収穫】せいだ芋のポテトフライ（せいだのたまじ味）

＜製品概要＞

小粒のジャガイモ「たまじ」に、味噌や砂糖をからめて炒めた、上野原の郷土料理が｢せいだのたまじ｣。地元で愛されつづける、素朴な美味しさを再現しました。

・「せいだのたまじ」とは？

 小さなジャガイモを、味噌で甘辛く煮詰めた、伝統的な郷土料理です。「たまじ」とは、上野原地区での小粒のじゃがいもの愛称。

江戸時代の飢餓にジャガイモ栽培で乗り越えた背景から、小さなジャガイモも無駄せず、美味しく食べられるように工夫された一品です。

 ＜おすすめポイント＞

「せいだのたまじ」の必須材料である味噌と砂糖以外に、隠し味で“醤油”のシーズニングパウダーが仕込まれています。

“醤油”には、“フラネオール”という香り成分が含まれており、こちらは山梨を代表する赤ワイン「マスカット・ベーリーA」の香り成分にも存在します。

郷土料理と土地のワインとマリアージュもお楽しみいただくこともおすすめです。

＜規格概要＞

原材料名：じゃがいも(せいだ芋）（山梨県産、遺伝子組換えでない）、植物油脂、砂糖、粉末みそ（大豆を含む）、デキストリン、粉末しょうゆ、発酵調味料（小麦を含む）／酸化防止剤（ビタミンE） 内容量：80g